Kalbsleber mit Soße „Berliner Art“ (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	399 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	82 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6.023 µg  (20077 i.E.) (≈ 669 % NW) 669 %	6.340 µg (≈ 704 %) 704 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6.022 µg	6.339 µg
Retinol	6.021 µg  (20070 i.E.) (≈ 602 % NW) 602 %	6.338 µg (≈ 634 %) 634 %	1.000 µg
Beta-Carotin	11 µg  (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	109 µg  (36 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	115 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	968 µg (≈ 81 % NW) 81 %	1.019 µg (≈ 85 %) 85 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.922 µg (≈ 33 % NW) 33 %	5.181 µg (≈ 35 %) 35 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.905 µg (≈ 41 % NW) 41 %	7.268 µg (≈ 43 %) 43 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.610 µg (≈ 44 % NW) 44 %	2.747 µg (≈ 46 %) 46 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	343 µg (≈ 25 % NW) 25 %	361 µg (≈ 26 %) 26 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	32 µg (≈ 72 % NW) 72 %	34 µg (≈ 76 %) 76 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	83 µg (≈ 21 % NW) 21 %	87 µg (≈ 22 %) 22 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	24,7 µg (≈ 618 % NW) 618 %	26,0 µg (≈ 650 %) 650 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.026 µg  (221 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	11.606 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg  (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	227 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	239 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	156 µg (≈ 240 % NW) 240 %	164 µg (≈ 253 %) 253 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	5,9 mEq
Natrium	240 mg (≈ 16 % NW) 16 %	253 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	211 mg (≈ 5 % NW) 5 %	222 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	166 mg (≈ 24 % NW) 24 %	175 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	132 mg	139 mg
Chlorid	378 mg (≈ 16 % NW) 16 %	398 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.915 µg (≈ 31 % NW) 31 %	4.121 µg (≈ 33 %) 33 %	12.500 µg
Zink	1.967 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2.071 µg (≈ 24 %) 24 %	8.500 µg
Kupfer	2.709 µg (≈ 217 % NW) 217 %	2.852 µg (≈ 228 %) 228 %	1.250 µg
Mangan	164 µg (≈ 5 % NW) 5 %	173 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Netto-KH	6 g	6 g
Broteinheiten	0,59 BE	0,62 BE
Broteinheiten	0,70 BE	0,74 BE
Broteinheiten	0,47 BE	0,49 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	78 mg	82 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	78 mg	82 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.006 mg	1.059 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.325 mg	1.395 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.331 mg	2.454 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	939 mg	988 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	939 mg	988 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	435 mg	458 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	2.101 mg	2.212 mg
Stärke	1.163 mg	1.224 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.264 mg	3.436 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	412 mg (≈ 27 % NW) 27 %	434 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	744 mg (≈ 25 % NW) 25 %	783 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	801 mg (≈ 36 % NW) 36 %	843 mg (≈ 37 %) 37 %	2.250 mg
Methionin	228 mg (≈ 29 % NW) 29 %	240 mg (≈ 31 %) 31 %	780 mg
Cystein	140 mg (≈ 45 % NW) 45 %	147 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Phenylalanin	473 mg (≈ 153 % NW) 153 %	498 mg (≈ 161 %) 161 %	310 mg
Tyrosin	295 mg (≈ 16 % NW) 16 %	311 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	409 mg (≈ 36 % NW) 36 %	431 mg (≈ 38 %) 38 %	1.125 mg
Tryptophan	119 mg (≈ 40 % NW) 40 %	125 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Valin	543 mg (≈ 28 % NW) 28 %	572 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	546 mg	575 mg
Histidin	341 mg (≈ 45 % NW) 45 %	359 mg (≈ 48 %) 48 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.051 mg	5.317 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	499 mg	525 mg
Asparaginsäure	840 mg	884 mg
Glutaminsäure	1.244 mg	1.309 mg
Glycin	478 mg	503 mg
Prolin	514 mg	541 mg
Serin	447 mg	471 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.022 mg	4.234 mg
Harnsäure	123 mg	129 mg
Purin	51 mg	54 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	148 mg	156 mg
Omega 6 Fettsäuren	486 mg	512 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,28 :1	3,46
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,45 :1	4,68
Butansäure / Buttersäure	26 mg	27 mg
Hexansäure / Capronsäure	17 mg	18 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	9 mg
Decansäure / Caprinsäure	19 mg	20 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	24 mg	25 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	90 mg	95 mg
Pentadecansäure	11 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	481 mg	506 mg
Heptadecansäure	15 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	411 mg	433 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.107 mg	1.165 mg
Tetradecensäure	10 mg	11 mg
Pentadecensäure	5 mg	5 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	49 mg	52 mg
Heptadecensäure	18 mg	19 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	517 mg	544 mg
Eicosensäure	4 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	603 mg	635 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	316 mg	333 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	43 mg	45 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	32 mg	34 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	138 mg	145 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	62 mg	65 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	38 mg	40 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	634 mg	667 mg
Langkettige Fettsäuren	2.273 mg	2.393 mg
Glycerin und Lipoide	598 mg	629 mg
Cholesterin	167 mg	176 mg
Kurzkettige Fettsäuren	43 mg	45 mg
Mittelkettige Fettsäuren	28 mg	29 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	108 mg	114 mg
Poly-Hexosen	314 mg	331 mg
Poly-Uronsäure	332 mg	349 mg
Cellulose	293 mg	308 mg
Lignin	16 mg	17 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	435 mg	458 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	628 mg	661 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,9 P	2,0 P
P2	2,4 P	2,5 P
P3	2,4 P	2,6 P
P4	2,4 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,21 g
Rohasche	1,4 g	1,5 g
Rohfaser	0,6 g	0,7 g
Rohfett	2,9 g	3,1 g
Rohprotein	9,5 g	10,0 g